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川酒：銷量少了利潤反增
商務(wù)廳發(fā)布的Z新數(shù)據(jù)顯示，川酒在過去幾個(gè)月里的總銷量同比有所下降，但利潤卻大幅增長。以今年前9個(gè)月的數(shù)據(jù)為例，包括五糧液在內(nèi)的四川名酒企業(yè)1～9月生產(chǎn)系列酒24.09萬千升，總產(chǎn)量同比增長0.2%?？?...
2017-06-07
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瀘州白酒原酒生產(chǎn)技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布
瀘州市質(zhì)監(jiān)局正式發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《單糧濃香型白酒原酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》。該規(guī)范作為區(qū)域性地方標(biāo)準(zhǔn)，主要用于指導(dǎo)全市范圍內(nèi)單糧濃香型白酒原酒企業(yè)的生產(chǎn)和加工。據(jù)了解，為加快瀘州市白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，2015下半 ...
2017-06-07
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四川瀘州籌建“中國固態(tài)白酒原酒鑒定認(rèn)證中心”
為推動中國原酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，中國酒業(yè)協(xié)會推出“固態(tài)原酒標(biāo)準(zhǔn)”之后，四川瀘州正在籌建“中國固態(tài)白酒原酒鑒定認(rèn)證中心”。這是近日在瀘州召開的“中國固態(tài)白酒原酒2017年產(chǎn)業(yè)研討會”傳來的信息。據(jù)悉，多年 ...
2017-06-07
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投資瀘州原酒收藏
●1.白酒價(jià)格的自然持續(xù)上漲全球性的通貨膨脹，上游農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)走高，自然帶動下游的白酒業(yè)價(jià)格攀升?！?.穩(wěn)定的消費(fèi)人群，良好的流通量白酒本身具有實(shí)用價(jià)值，擁有固定的消費(fèi)群，讓人產(chǎn)生充足的購買欲望，具 ...
2017-06-07
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原酒就是原漿酒嗎？
原酒就是原漿酒嗎？據(jù)小編對原酒的了解，原漿酒的定義是：將糧食通過制曲、發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒，完全是不勾兌不加水的原始酒液。那么現(xiàn)在市場又涌現(xiàn)出的原酒，二者有啥聯(lián)系？到底如何理解原酒？據(jù)知名白酒專家介 ...
2017-06-07
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原酒可以直接喝嗎？
原酒能直接喝嗎？我們平時(shí)喝到的商品酒，都是經(jīng)過專業(yè)人員利用專業(yè)技術(shù)進(jìn)行勾調(diào)而成的白酒。而對于原酒有許多傳言，如沒有經(jīng)過處理的原酒含有較多雜質(zhì)，不經(jīng)過勾調(diào)的原酒不能直接飲用等。是這樣嗎？白酒專家是這樣說 ...
2017-06-07
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原酒和原漿酒的區(qū)別
原酒，顧名思義，就是沒有經(jīng)過勾兌的，原汁原味的酒。中國白酒，專指純糧固態(tài)法釀造的糧食酒。中國純糧固態(tài)糧食酒的生產(chǎn)工藝決定了江北釀造出的原酒酒度一般在70°--73°之間（川貴地區(qū)生產(chǎn)的糧食酒，因地區(qū)原 ...
2017-06-07
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傳承瀘酒文化 提升酒城品牌 瀘州“給力”國際化酒城
日前，四川省瀘州市從文化、文物、文聯(lián)、城建規(guī)劃、商務(wù)、旅游、瀘州老窖、郎酒等11大部門和企業(yè)抽調(diào)專家及專業(yè)工作人員，組成“瀘酒文化”調(diào)研機(jī)構(gòu)，深入全市各酒類企業(yè)、全國各大酒業(yè)銷售市場深入開展“瀘酒文化 ...
2017-06-07
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什么叫原酒
中國白酒幾千年的歷史，我們要重新定義它、認(rèn)識它。不是所有的酒都能叫原酒，原酒的基因，是自然的基因。什么叫原酒。中國白酒，特別是原酒，一定要扎根兩個(gè)基礎(chǔ)，一個(gè)是扎根自然傳統(tǒng)，釀造獨(dú)一無二、不可替代、不可 ...
2017-06-07
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醬香型白酒怎么來？
在醬香生產(chǎn)過程中，次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月。1.下沙于每年的9月重陽開始下沙，將原料高粱按比例粉碎后，堆積于晾堂甑桶邊，將堆積潤糧 ...
2017-06-07
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