中國(guó)原酒呈現(xiàn)出五大特點(diǎn)

中國(guó)酒協(xié)會(huì)上，發(fā)表一下重要談話(huà)，就原酒現(xiàn)狀展開(kāi)分析。中國(guó)原酒呈現(xiàn)出五大特點(diǎn):

一、企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、售價(jià)低、競(jìng)爭(zhēng)激烈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前包括無(wú)證企業(yè)在內(nèi)約有1萬(wàn)多家，證照齊全的約有8000多家。

二、產(chǎn)區(qū)集中，原酒生產(chǎn)企業(yè)主要在四川、貴州、江蘇、山西、山東等地。

三、香型種類(lèi)少，主要是清香型、濃香型、醬香型等香型的酒。

四、產(chǎn)能過(guò)剩余，但優(yōu)質(zhì)固態(tài)原酒卻比較少，優(yōu)質(zhì)固態(tài)原酒屬于稀缺資源。

五、缺乏大型原酒生產(chǎn)企業(yè)，能保障品質(zhì)和產(chǎn)量穩(wěn)定的企業(yè)不多。

出臺(tái)原酒標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)行業(yè)發(fā)展

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)原酒委員會(huì))將出臺(tái)《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》和《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒生產(chǎn)規(guī)范》，并攜手四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金(以下簡(jiǎn)稱(chēng)原酒基金)等機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)對(duì)原酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)范與推動(dòng)。

據(jù)悉，此次出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范主要是為了達(dá)成以下目的:

首先是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，激發(fā)白酒產(chǎn)業(yè)活力，淘汰落后產(chǎn)能企業(yè);其次是從源頭抓起，提高產(chǎn)業(yè)集中度;再次是集中行業(yè)的人才和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而提高原酒的產(chǎn)品質(zhì)量;第四，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)、裝備升級(jí)，進(jìn)而滿(mǎn)足消費(fèi)者升級(jí)的需求;第五，提高對(duì)優(yōu)質(zhì)原酒企業(yè)的扶持力度，打造大原酒品牌;第六，建立第三方平臺(tái)，提升對(duì)原酒生產(chǎn)企業(yè)的服務(wù)能力。